当工房での食品サンプルの製作は、１００％近くがオーダー注文です。お陰さまで、パーツの原型も豊富に揃いました。現在、このパーツを利用致しまして、一般客のお客様には、セミオーダー方式での製作を実施しております。どのような御質問でもかまいません。製作可能か、金額、納期等、お知らせ致します。お問い合せに金額は発生しませんので、遠慮なくお尋ね下さい。

　
食品サンプルの集合です。右は、京樽さんの懐石弁当です。年4回変わります。
 

　
鰤の半身です。右は、トラウトサーモンのフィーレです。

　　
林檎、葡萄、杏、フルーツ3品です。右は、江戸前の握りと、丼です。

  
どちらも、お食い初め膳の食品サンプルです。左の画像が、オーソドックスなスタイルの御膳です。
右の画像が、小さな容器に入りました、新しい形のお食い初め膳です。時と共に、進化するものですね。最近、価格のお尋ねが良くあります。左の画像ですが、容器は含まれませんが、鯛姿焼き、赤飯、煮物、なます、梅干、一式で、税抜き\21,000．になります。

　
２０１６年６月３０日に、千葉県匝瑳市に開店しました、イタリアンカフェ、トラットリア パリティーテの入り口に飾りました、ウエルカムボードと、ピッツァマルゲリータの壁掛け時計です。生パスタがお勧めの 、おしゃれなお店です。お近くにお出での際には、是非、お寄り下さい。川崎オーナーシェフを始め、スタッフ一同、心からお待ちしております。


江戸時代の華屋与兵衛の寿司を再現しました。小泉清三郎著の、家庭鮓のつけかたを基準に製作致しました。こちらの握りのレプリカは、ふなばし三番瀬環境学習館での企画展に、７月１５日から、回転鮨のレーンに乗って回ります。夏休みをご利用頂きまして、是非お越し下さい。

回転鮨のお皿１４種類の再現寿司が回ります。中心のお盆の 食品サンプルが、現代のお寿司の大きさです。左端下が、江戸時代と現代のシャリです。真ん中が、海苔飯です。文献を読んで、大変参考になりました。

　

鮎姿寿司、烏賊五目巻、伊達巻、鯖押し鮨　　　　        　　　　　　 車海老です。両端が現代の握りです。
　
鮪の漬けです。左端２貫と右端１貫が現代の握りです。　　　　　　　小鯛です。左は、現代の鯛の握りです。
　
小肌です。右２貫が現代の握りです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　鯵です。左端が、現代の握りです。
　
鯖の押し鮨です。左は、バッテラ寿司です。　　　　　　　　　　　　　　左ミル貝、右赤貝です。両端２貫が現代の握りです。
　
左から、白魚、干瓢巻、鱚の握りです。　　　　　　　　　　　　　　　　　シャリの大きさを再現しました。

回転鮨のレーンに、華屋与兵衛の再現鮨が回っています。

企画展で鮨のキーホルダー、売り出します。宜しくお願い致します。

　
直径25㎝の白皿に、オーソドックスなカレーライスを作りました。　右は、鰻丼と白焼です。
　
鯛焼きです。                                                                        寿司のインテリア時計、作ってみました。

重量6.2ｋｇの黒鮪の大トロの柵です。表面、血合、切断面の画像です。
　
　

重量5.9ｋｇの黒鮪の大トロの柵です。表面、血合、切断面の画像です。
　
　

重量5.6kgの黒鮪の中トロの柵です。表面、血合、切断面の画像です。
　
 

重量5.1ｋｇの黒鮪の中トロの柵です。表面、血合、切断面の画像です。
　
　

埼玉県立川の博物館の特別展「カモ・鴨～見・知・獲・食～」で展示中です。2019年1月6日まで開催致します。
　
鴨鍋です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鴨しゃぶ肉です。  
　
鴨の治部煮です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鴨南蛮蕎麦です。
　
鴨の煮込みです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　鴨の火薬飯です。

鴨肉のピザです。

お送り頂きました容器で作りましたお食い初め膳です。